Les vitamines

Les vitamines sont des molécules essentielles au métabolisme de l’organisme.
Bien que sans valeurs "énergétiques", ce sont elles qui permettent d’assurer un grand nombre de processus physiologiques vitaux en tant que "cofacteurs" : fabrication d’ATP (ou adénosine triphosphate, molécule de l'organisme qui permet de transformer les aliments en énergie cellulaire) par les cellules, de neurotransmetteurs, de tissu osseux, activation de la croissance, etc… mais elles peuvent aussi avoir directement un rôle hormonal comme la vitamine D. Bref, elles sont indispensables à la vie.
La plupart n'étant pas synthétisables par l’organisme, elles doivent être apportées par l’alimentation voire les compléments alimentaires afin de prévenir l’apparition de nombreuses pathologies.
Leur apport doit rester, pour les compléments alimentaires, à dosage physiologique pour éviter tout surdosage.

LES VITAMINES

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